Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Dkza Utilidades e Roupa de Mesa

    Para diminuir o risco do aparecimento de tumores, é importante rechear o menu com alimentos como o gérmen, que contêm substâncias de ação antioxidante capazes de proteger as células.
    Além do gérmen, vale apostar nas hortaliças em geral e na maioria das frutas, com destaque para as alaranjadas, vermelhas e roxas, que têm pigmentos protetores conhecidos como carotenoides.
    Confira uma sugestão de cardápio semanal – que contém esses ingredientes – criado pela nutricionista Vanderlí Marchiori, que também é fitoterapeuta com especialização em medicina natural pelo Manchester Institute de Boston, nos Estados Unidos.

Café da manhã 1 copo de leite desnatado batido com damasco seco A bebida oferece cálcio, nutriente que blinda o esqueleto. + 2 torradas integrais com um fio de azeite e orégano Uma opção rica em substâncias protetoras. + 1 cacho pequeno de uva niágara A fruta tem antocianina, um pigmento de ação antioxidante. Lanche 1 taça de salada de frutas com 1 colher de gérmen de trigo Uma opção lotada de substâncias de ação antioxidante e de vitaminas do complexo B. Almoço 1 prato de sobremesa de salada de agrião, ervilha, milho e rabanete Uma combinação cheia de compostos de ação antioxidante. + 2 colheres de sopa de arroz cateto com ervas finas O arroz tem carboidrato, nutriente da energia. + 2 colheres de sopa de feijão-branco Seus grãos são fonte de fibras que melhoram o trânsito intestinal. + 1 hambúrguer de soja Fornece ferro e outros minerais indispensáveis ao corpo. + 1 cacho de uva pequeno A uva tem antocianina, um potente antioxidante. Lanche 1 copo de suco de limão, cenoura e casca de laranja Uma bebida lotada de substâncias benéficas. + 1 pão sírio com pasta de tofu Essa combinação garante mais disposição. Jantar 1 prato de sobremesa de salada de acelga, tomate e beterraba Essa entrada tem substâncias que afastam tumores. + 2 pegadores de macarrão integral A massa integral contém fibra e protege o intestino. + 1 pedaço de suflê de maçã Essa sobremesa é levinha e nutritiva.