Trigo é saude

Foto:Foto: Fábio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques

Você conhece o gérmen de trigo? Trata-se de uma estrutura do grão que guarda boas doses de vitamina E, um poderoso antioxidante.

Rechear o cardápio com alimentos como o gérmen de trigo, que contêm substâncias de ação antioxidante, é uma maneira de diminuir o risco de doenças degenerativas, afastar o câncer e até mesmo o infarto.

Além do gérmen, vale apostar nas hortaliças em geral e na maioria das frutas, com destaque para as alaranjadas, vermelhas e roxas, que têm pigmentos protetores.

Confira uma sugestão de cardápio semanal – que contém esses ingredientes – criado pela nutricionista Vanderlí Marchiori, que também é fitoterapeuta com especialização em medicina natural pelo Manchester Institute de Boston, nos Estados Unidos.

Café da manhã 1 copo de iogurte de beber A bebida oferece cálcio, nutriente que blinda o esqueleto. + 2 cookies integrais de aveia e passas Uma opção rica em fibras, que melhoram a digestão e livram o organismo de toxinas. + 1 pera A fruta tem quercetina, um ótimo antioxidante. Lanche 4 nozes e 1 colher de sopa de uva passa Uma mistura cheia de substâncias protetoras. Almoço ½ prato de salada de alface frise, pepino e tomate cereja Uma combinação cheia de compostos de ação antioxidante. + 2 colheres de sopa de arroz O arroz tem carboidrato, nutriente da energia. + 2 colheres de sopa de feijão Seus grãos são fonte de fibras que melhoram o trânsito intestinal. + 2 fatias de carne assada ao molho escuro Essa receita fornece ferro e outros minerais indispensáveis ao corpo. + 1 cacho de uva pequeno Essa delícia tem resveratrol, um potente antioxidante. Lanche 1 taça de salada de frutas com 1 colher de gérmen de trigo Uma opção lotada de substâncias de ação antioxidante e de vitaminas do complexo B. Jantar ½ prato de salada de acelga, repolho roxo e nozes Essa entrada tem substâncias protetoras. + 1 batata assada com cream cheese Uma dupla que oferece minerais como o potássio e o cálcio. + 1 taça de gelatina dietética de limão com cereja Essa sobremesa é levinha e nutritiva. Ceia (2 horas antes de ir para a cama) 1 bombom Ele ajuda a melhorar o humor.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde