Trigo é saude

Fábio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Roberto Simões

Você sabia que o carboidrato é indispensável para combater a tristeza? É que o nutriente participa da produção de substâncias como a serotonina, um neurotransmissor que desempenha papel fundamental no contentamento. E vale investir em pães e massas elaborados com trigo integral, que, além do carboidrato, oferecem as vitaminas do complexo B, o que só potencializa o bom funcionamento do sistema nervoso.

Veja agora a sugestão de cardápio semanal elaborado por Vanderlí Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta com especialização em medicina natural pelo Manchester Institute, de Boston, nos Estados Unidos. .

Café da manhã 1 tigela de leite desnatado com granola Uma opção cheia de fibras. + 1 torrada integral com geleia de frutas Uma dupla fonte de carboidrato, nutriente do pique. + 1 banana Ela tem triptofano, uma substância que afasta a tristeza. Lanche 20 g de chocolate 60% cacau Ele tem substâncias que ajudam a garantir disposição. Almoço 1 prato de sobremesa de salada de rúcula, agrião e tomate Uma entrada que contém fibras, que combatem a prisão de ventre. + 1 pedaço de quiche de berinjela com cebola e orégano Opção cheia de carboidrato e vitaminas do complexo B, que garantem mais disposição. + 1 sardinha ao forno com pimentão Ela fornece zinco, mineral que melhora a imunidade. + 1 taça de creme de manga com pêssego Essa delícia é repleta de substâncias que agem na eliminação de toxinas do organismo. Lanche 1 fatia de bolo de chocolate Uma dose de carboidrato e de magnésio para elevar o pique e afastar a irritabilidade. + 1 xícara de chá de erva-cidreira A bebida tem fitoquímicos de ação digestiva e calmante. Jantar 1 prato de sobremesa de salada de alface, tomate e pedacinhos de abacate Essa entrada oferece vitaminas de ação antioxidante. + 1 batata assada com azeite e alho Uma mistura saborosa, que garante o carboidrato, o nutriente envolvido com o bom humor. + 1 filé de frango grelhado Proteína na dose certa para o jantar. + 1 pedaço de bolo de cacau Os fotoquímicos do cacau garantem bons sonhos e muito mais disposição na manhã seguinte.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde