Cardápio light
Um menu pouco calórico
Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: M. Dragonetti
Mesmo quem está em guerra com a balança não deve banir nenhum nutriente do prato. Um menu bem balanceado, que contemple carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais, ajuda a manter a saúde e a disposição para todas as atividades do dia a dia e pode, sim, colaborar para a manutenção do peso.
Uma dica valiosa é incluir boas doses de cereais integrais, ricos em fibras, que aumentam a saciedade e afastam a compulsão.
Veja agora a sugestão de cardápio semanal elaborado por Vanderlí Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta com especialização em medicina natural pelo Manchester Institute de Boston, nos Estados Unidos
Café da manhã 2 torradas integrais com cream cheese Uma mistura de carboidrato, fibras e cálcio. + 1 copo de chá verde Boa fonte de antioxidantes. Lanche 2 figos secos Eles têm fibras e aumentam a saciedade. Almoço 1 prato de sobremesa de salada de almeirão com beterraba Uma salada leve e rica em substâncias protetoras. + 1 fatia fina de torta de legumes Ela tem carboidrato e fibras. + 1 fatia de lombo assado recheado com espinafre Essa receita contém proteína de alto valor biológico. + 1 fatia de melancia A melancia é fonte de licopeno, um pigmento que afasta tumores. Lanche 20 g de chocolate amargo Ele oferece fitoquímicos e promove o bem-estar. Jantar 1 salada de escarola com abacaxi e laranja Essa entrada é leve e rica em substâncias protetoras. + 1 sanduíche de pão integral com pasta de frango e maionese light Uma receita que fornece carboidrato e proteína na medida certa. + 1 taça de morangos com creme de leite light O morango tem antocianinas e protege as membranas celulares.
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