Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva/Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Kirk's Presentes, Pepper e Roupa de Mesa

Ferro. Eis o nutriente fundamental quando o assunto é a prevenção do problema que leva ao desânimo. O mineral está presente nas carnes, nos peixes e nos feijões.

Incluir grãos integrais na dieta também pode dar uma força no combate ao cansaço. É que eles são ricos em ácido fólico, uma vitamina do complexo B que é mais uma aliada contra a anemia.

Confira agora a sugestão de cardápio semanal elaborada por Vanderlí Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta com especialização em medicina natural pelo Manchester Institute de Boston, nos Estados Unidos.

Café da manhã 1 copo de leite de soja batido com maçã e farelo Uma bebida rica em proteína e fibras para o bom funcionamento do intestino. + 2 torradas integrais com geleia de frutas vermelhas A receita contém carboidrato, das torradas e antocianinas da geleia, que zelam pelas células. Lanche 6 amêndoas Elas têm vitamina E, um poderoso antioxidante. Almoço 1 prato de sobremesa de salada de broto de alfafa, pimentão amarelo em tiras e rúcula Essa entrada contém vitaminas e minerais que ajudam a combater a anemia. + 2 colheres de sopa de arroz integral Além de oferecer carboidrato, o arroz tem vitaminas do complexo B, que afastam a tristeza. + 1 filé de salmão teriyaki O peixe contribui com ferro, um mineral que afasta a anemia. + 2 colheres de sopa de purê de abóbora Uma opção rica em vitamina A, nutriente que também previne a anemia. + 1 maçã A maçã tem pectina, uma fibra que protege as artérias. Lanche 1 copo de suco de manga, laranja e mamão com linhaça Além de hidratar, a bebida ajuda a eliminar as impurezas do organismo. + 1 bombom pequeno de maracujá Essa delícia age contra a irritabilidade. Jantar 1 sanduíche de pão integral com patê de atum, cenoura, tomate e alface Uma soma de proteína, carboidrato, vitaminas e minerais, que juntos agem contra o desânimo. + 1 taça de morangos Os morangos têm antocianinas, que atuam para o bem das células. Ceia 1 copo de suco de soja sabor frutas tropicais Essa delícia ajuda a completar a cota de nutrientes do dia.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde