Trigo é saude

Foto Fábio Castelo / Objetos Andréa Silva / Culinária Silvia Marques / Agradecimentos Roberto Simões, Roupa de Mesa e Pepper

Inúmeras pesquisas científicas mostram que encher o prato de hortaliças, frutas e grãos integrais colabora na diminuição do risco para o diabete do tipo 2. É que esses alimentos são ricos em fibras e elas ajudam a evitar picos glicêmicos, o que poupa o pâncreas de trabalhos extras.

Mas, vale ressaltar, se você tem histórico da doença na família, é importante passar por avaliações periódicas com o seu médico.

Veja agora a sugestão de cardápio semanal – que contém todos esses ingredientes – criado por Vanderlí Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta com especialização em medicina natural pelo Manchester Institute de Boston, nos Estados Unidos.

Café da manhã 2 fatias de pão integral com requeijão light Essa receita contém fibras, que colaboram para manter a glicemia estável e cálcio que afasta a obesidade. + 1 copo de suco de acerola Uma bebida rica em vitamina C, uma aliada do sistema imune e da beleza da pele e dos cabelos. + 1/2 mamão papaia com 1 colher de sopa de gérmen de trigo Mais fibras para evitar picos de insulina e diminuir o risco do diabete. Além de vitaminas do complexo B, que dão energia. Lanche 1 fatia de melancia A fruta é rica em licopeno, um pigmento de ação antioxidante e também ação diurética. + 2 cookies integrais Uma opção que combina carboidrato, o nutriente do pique, e fibras, que agem na estabilidade glicêmica. Almoço 1 prato de sobremesa de alface americana com manga Essa salada contém mais fibras, que impedem picos glicêmicos e diminuem o risco do diabete. + 1 e 1/2 escumadeira de arroz integral Ele oferece vitaminas do complexo B, importantes para o sistema nervoso. + 1/2 concha de feijão-carioquinha Uma opção que fornece proteína, fibras e minerais como o ferro, que espanta a anemia. + 1 coxa de frango assado sem pele O frango tem zinco, nutriente que atua no sistema imune, e ainda proteína magra e de fácil digestão. + 2 colheres de sopa de legumes na salsa Vegetais têm fitoquímicos que zelam pela integridade celular. + 1 maçã Ela é rica em pectina, uma substância que ajuda a eliminar as toxinas do organismo. Lanche 2 torradas integrais com geleia diet Uma receita para garantir mais disposição e alegria. + 1 copo de banana batida com maçã e leite desnatado Esse mix reúne nutrientes como o potássio, o boto e o cálcio. Jantar 1 prato de sobremesa de salada de pepino com tomate Essa entrada tem fibras e substâncias antioxidantes. + 1 escumadeira de arroz integral Mais uma porção de fibras para completar a cota diária. + 1 bife grelhado Trata-se de uma fonte de ferro, mineral que combate a anemia. + 2 colheres sopa de purê de batatas Uma receita rica em potássio, o nutriente dos músculos. + 2 rodelas de abacaxi com raspas de limão Essa sobremesa contém bromelina, uma substância que melhora a digestão das proteínas e das gorduras da refeição.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde