Trigo é saude

Foto: Fábio Castelo /Objetos: Andréa Silva /Culinária: Silvia Marques

Você, que se interessa por assuntos relacionados à boa alimentação, já deve ter ouvido falar do índice glicêmico.

Essa classificação tem tudo a ver com o carboidrato e seus efeitos nos níveis de glicose no sangue.

Os alimentos de baixo índice glicêmico, caso dos cereais, pães e massas na versão integral, ajudam a equilibrar as taxas de açúcar na circulação e, por isso, afastam o diabete e a obesidade.

Veja agora a sugestão de cardápio semanal – que contém todos esses ingredientes – criado por Vanderlí Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta com especialização em medicina natural pelo Manchester Institute de Boston, nos Estados Unidos.

Café da manhã 1 pão francês integral com margarina light Carboidrato na medida para começar o dia com muita energia. + 1 copo de vitamina de mamão com leite de soja Essa bebida tem fibras que agem no equilíbrio glicêmico. Lanche 1 maçã Essa delícia é rica em fitoquímicos, que agem em prol da saúde cardiovascular. Almoço 1 prato de sobremesa de salada de alface e maçã Uma entrada que garante vitaminas e fibras. + 2 colheres de macarrão integral A massa integral tem fibras que ajudam na controle glicêmico. + 2 almôndegas de soja ao sugo Elas contêm proteína de ótima qualidade. + 1 kiwi Uma sobremesa lotada de antioxidantes. Lanche 1 banana cozida com canela Uma mistura que garante energia. Jantar 2 colheres de sopa de repolho e repolho roxo Essa dupla tem compostos sulfurosos, que protegem as células. + 1 pedaço de torta Uma combinação perfeita de carboidrato, proteína, vitaminas e fibras. + 1 taça de abacate com limão A fruta contém gorduras benéficas que interferem com a absorção de glicose.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde