Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Utilplast e Espaço do Papel

Quem deseja um sono reparador jamais deve entrar na onda de abolir os carboidratos ao cair da noite.

Alimentos ricos no nutriente são capazes de colaborar para a produção de substâncias, caso da serotonina, que afasta a ansiedade e combate a insônia. Também existem suspeitas de que comer boas fontes de carboidrato no jantar promove a elevação de outro hormônio envolvido com o adormecer, a melatonina.

Massas e pães, portanto, podem ser incluídos na última grande refeição. Só não vale exagerar, hein! Excessos à mesa nunca são bons amigos dos sonhos.

Veja agora a sugestão de cardápio semanal elaborado por Vanderlí Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta com especialização em medicina natural pelo Manchester Institute de Boston, nos Estados Unidos.

Café da manhã 1 copo de leite de soja batido com maçã e farelo de aveia A bebida tem vitaminas do complexo B que atuam no sistema nervoso. + 2 torradas integrais com geleia de frutas vermelhas Uma receita que, além de conter antioxidantes, ajuda na produção de serotonina, a substância do bom humor. Lanche 6 amêndoas Elas têm selênio, mineral que age contra a irritabilidade. Almoço 1 pires de salada de broto de alfafa, pimentão amarelo em tiras e rúcula Essa entrada oferece fibras que promovem saciedade. + 2 colheres de sopa de arroz integral Seus grãos têm carboidrato e aumentam a disposição. + 1 filé de salmão teriyaki Uma opção cheia de gorduras benéficas que atuam em prol do cérebro. + 2 colheres de sopa de purê de abóbora A abóbora é uma fonte de vitaminas de ação antioxidante e protege as células. + 1 maçã Ela é rica em compostos capazes de acalmar e ainda tem pectina, um tipo de fibra que arrasta a gordura para longe das artérias. Lanche 1 copo de suco de manga, laranja e mamão com linhaça A bebida tem ômega-3, uma gordura que age no sistema nervoso. + 1 bombom pequeno de maracujá Uma mistura deliciosa de fitoquímicos que combatem o estresse. Jantar 1 sanduíche de pão integral com patê de atum com cenoura, tomate e alface A receita contém carboidrato e lactucina, uma dupla que afasta a insônia. + 1 taça de morangos Outra dose de vitamina C para garantir a cota diária. Ceia 1 banana com mel e 1 colher de sobremesa de aveia Essa delícia está repleta de substâncias, caso do triptofano, que ajudam na produção de melatonina, o hormônio do sono.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde