Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Suxxar, Pepper e Roupa de Mesa

Quer saber a receita da longevidade? Ela inclui grãos, pães, massas integrais, hortaliças, frutas bem coloridas, peixes e azeite. Simples assim é a aclamada Dieta do Mediterrâneo, que aparece em diversos estudos como uma aliada contra males como o infarto, o câncer, o derrame e a obesidade.

Veja agora a sugestão de cardápio semanal recheado com ingredientes mediterrâneos, elaborado por Vanderlí Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta com especialização em medicina natural pelo Manchester Institute, de Boston, nos Estados Unidos.

Café da manhã 1 fatia de pão italiano integral com um fio de azeite de oliva Uma opção que auxilia o trabalho intestinal. + 1 copo de suco de uva A bebida hidrata e contém substâncias protetoras. + 1 pedaço de queijo branco light Ele tem cálcio e fortalece os ossos. Lanche 1 maçã Ela tem pectina, fibra que atua na digestão. Almoço 1 prato de sobremesa de salada de alface + almeirão + cenoura crua + tomate Essa entrada fibrosa também fornece vitaminas. + 2 colheres de macarrão com legumes Uma mistura de compostos que auxiliam na digestão. + 1 filé de frango grelhado Essa receita é uma fonte de ferro, mineral que combate a anemia. + 1 pêssego Ele tem potássio, o mineral dos músculos. Lanche 1 ameixa preta + 1 damasco seco Uma dupla rica em fibras que dão um chega pra lá na constipação. Jantar 1 pires de salada de pimentões + berinjela + abobrinha + alho Uma opção lotada de compostos que agem a favor da saúde intestinal. + 1 filé de frango Ele oferece proteína. + 2 colheres de risoto (arroz integral + rúcula + tomate seco + mussarela de búfala) Essa receita tem carboidrato, vitaminas e minerais. + 1 cacho pequeno de uvas Elas oferecem compostos que protegem o coração. Ceia 1 copo de leite desnatado A bebida contém cálcio e fortalece o esqueleto.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde