Trigo é saude

Foto: Alex Silva / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Roberto Simões, Dkza Presentes e Roupa de Mesa

Estudos mostram que uma dieta recheada de fibras, vindas de cereais como o trigo, ajuda a garantir a saúde e a beleza da pele e dos cabelos. É que o nutriente colabora para a eliminação de toxinas do organismo.

Além disso, vale apostar no gérmen de trigo, um ingrediente rico em antioxidantes, que são fundamentais para combater o envelhecimento precoce.

Confira uma sugestão de cardápio semanal – que contém essas substâncias – criado por Vanderlí Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta com especialização em medicina natural pelo Manchester Institute de Boston, nos Estados Unidos.

Café da manhã 1 copo de suco de frutas amarelas Essa bebida tem betacaroteno, nutriente que zela pela integridade das células. + 1 fatia de bolo de soja Uma opção que garante energia. + 1 fatia de mussarela de búfala Ela contém cálcio e protege os ossos. Lanche 1 pote de iogurte desnatado com granola sem açúcar Mais um pouco de cálcio para garantir a cota do dia. Almoço 1 prato de sobremesa de salada de acelga, rúcula e milho Uma entrada que garante vitaminas, minerais e fibras. + 1 berinjela recheada com ricota e carne moída A receita oferece zinco, mineral que participa da cicatrização. + 2 kiwis Ele concentra boa quantidade de vitamina C e contribui para combater o envelhecimento precoce + 2 colheres de risoto de castanhas Uma opção cheia de antioxidantes. Lanche 1 torrada integral com pasta de tofu Uma combinação que dá mais disposição + 1 copo de chá de folhas de oliveira (Olea europaea) Essa bebida hidrata. Jantar 1 prato de salada de folhas verdes e tomates Essa delícia é rica em minerais e vitaminas. + 1 minipizza Ela oferece carboidrato. + 1 pera A fruta tem pectina, uma fibra que ajuda a eliminar toxinas.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde