Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Utilplast e Art Mix

Fibras. Eis a palavra mágica quando o assunto é constipação. Esse grupo de substâncias, que está presente em hortaliças, frutas e cereais integrais, dá uma bela força ao intestino.

Entretanto, além de encher o menu com alimentos fibrosos, a dica dos especialistas é incluir no dia a dia generosas doses de água e outros líquidos. É que, quando o organismo está bem hidratado, o trânsito intestinal flui. Já o contrário, ou seja, a falta de hidratação adequada, pode levar a um baita desconforto. Então, capriche nos goles.

Outro recado importante: nenhum alimento substitui medicações. Aliás, se o seu intestino anda preguiçoso demais, vale a pena procurar ajuda médica e realizar minuciosos exames para iniciar um tratamento.

Veja agora a sugestão de cardápio semanal elaborado pela nutricionista Andréa Esquivel, com apoio da estagiária de nutrição Érica Eugenio Menino, da Gastronomia Nutritiva, de São Paulo.

Café da manhã 1 copo de suco de laranja A bebida hidrata e oferece vitamina C, uma protetora das células. + 1 xícara de iogurte com granola Os cereais da granola contêm fibras, que colaboram para o trabalho do intestino. + 2 biscoitos integrais salgados Eles fornecem carboidrato, a nossa principal fonte de energia. Lanche 1 cacho de uvas A casca das uvas é uma ótima fonte de fibras, que ajudam a combater a prisão de ventre. Almoço 1 pires de salada de agrião com rodelas de tomate Mais uma opção fibrosa e rica em vitaminas e outros compostos benéficos. + 2 colheres de servir de arroz Um pouco de carboidrato para garantir a disposição. + 1 concha média de feijão Além de conter proteína e ferro, seus grãos estão cheios de fibras, que estimulam o funcionamento intestinal. + 1 colher de servir de escarola refogada /U> Um acompanhamento lotado de vitaminas e sais minerais. + 2 colheres de servir de carne com broto de bambu e cebola Uma receita que oferece proteína, sais minerais e, para completar, as bem-vindas fibras, que auxiliam a digestão. Lanche 1 banana com 2 colheres de sopa de aveia e 1 colher de sobremesa de mel Essa delícia garante mais uma dose de fibras. Jantar 1 prato raso de salada de rúcula, acelga, radicchio, cenoura ralada e iscas de frango Um mix de vitaminas, minerais e, outra vez, fibras para o bem do intestino. + 2 colheres de servir de creme de cogumelos Essa receita concentra vitaminas do complexo B, que atuam no sistema nervoso. + 1 taça de musse de morango Uma sobremesa que oferece substâncias antioxidantes. Ceia 1 xícara de chá de camomila A bebida hidrata e contém compostos que ajudam a relaxar. + 2 bolachas integrais de gergelim A quantidade exata de carboidrato para um sono tranquilo.