Trigo é saude

Foto: Fábio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Dkza Utilidades e Pepper

Para a nutricionista Vanderlí Marchiori, o cardápio pode ser um grande aliado do rejuvenescimento, basta recheá-lo com alimentos ricos em substâncias antioxidantes, caso das hortaliças em geral e da maioria das frutas, com destaque para as vermelhas, que têm antocianinas e outros pigmentos protetores.

Confira uma sugestão de cardápio semanal – que contém alguns desses ingredientes – criado por Vanderlí, que também é fitoterapeuta com especialização em medicina natural pelo Manchester Institute de Boston, nos Estados Unidos.

Café da manhã 1 copo americano de leite desnatado batido com 1 colher de farelo de aveia A bebida contém substâncias como as lignanas, que colaboram para a firmeza da pele. + 1 fatia de pão de centeio com 1 colher de chá cheia de margarina light Uma mistura que oferece carboidrato, que age na formação da massa muscular, para começar o dia com muito pique. + 1 taça de banana e maçã picadas Essa dupla blinda as membranas celulares e contribui para todo o organismo funcionar direito. Lanche 3 metades desidratadas de abacaxi Ele tem fibras que facilitam o trânsito intestinal e bromelina que ajuda a queimar as gordurinhas. + 1 copo grande de chá verde com cascas de abacaxi Uma bebida rica em antioxidantes, que mantêm a pele mais jovem e firme. Almoço 1 prato de sobremesa de salada de catalônia com castanhas picadas Mais uma opção rica em fibras para o bem da digestão. + 1 xícara rasa de almôndegas recheadas com queijo branco Essa receita é rica em proteína, nutriente essencial para a reparação de tecidos. + 2 pegadores de fusilli com brócolis A dupla é uma fonte de carboidrato e de vitaminas do complexo B, que melhoram o humor. + 2 unidades pequenas de kiwi Uma sobremesa que refresca e oferece vitamina C, um poderoso antioxidante. Lanche 1 copo médio de suco de tangerina Essa bebida hidrata e tem vitamina C. + 3 unidades de castanhas-do-pará Uma opção lotada de selênio, um mineral que atua em prol das células. Jantar 1 prato de sopa de legumes Um mix de vitaminas e minerais sempre bem-vindos para fortalecer o organismo. + 1 sanduíche de pão árabe médio com 2 fatias de queijo branco + 1 berinjela pequena de picada e cozida + 5 azeitonas verdes picadas Essa receita contém nutrientes fundamentais para a longevidade, caso do cálcio, da proteína, das fibras e do potássio. + 1 tangerina Essa sobremesa hidrata e oferece fitoesteróis, substâncias que inibem o envelhecimento precoce. Ceia 1 copo pequeno de bebida de soja A bebida fornece substâncias benéficas ao coração e isoflavonas, que garantem a jovialidade.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde