Trigo é saude

Fettuccine com alho-poró, mascarpone e nozes

Na deliciosa receita criada por Alice Sobral Singer, de São Paulo, vale destacar a massa integral, que além de fornecer carboidrato é uma fonte de fibras. E, graças a ingredientes como o mascarpone, o alho-poró e as nozes, o prato oferece ainda nutrientes que vão do cálcio às vitaminas do complexo B.

A nutricionista e fitoterapeuta Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde, também menciona a vitamina E, conhecida por sua ação antioxidante e pelo combate ao envelhecimento precoce.

Aprenda a preparar essa delícia:

Fettuccine com alho-poró, mascarpone e nozes

Composição nutricional por porção
Calorias: 628
Proteínas: 21 g
Carboidratos: 44 g
Gorduras: 40 g
Fibras: 3 g

Ingredientes
250 g fettuccine integral
1/2 cebola bem picada
1 colher de sopa de azeite
2 talos de alho-poró finamente picados (apenas a parte branca)
100 g de presunto cru em fatias finas (rasgue as fatias com a mão)
100 g mascarpone
Sal a gosto
50 g nozes picadas grosseiramente
Manjericão para decorar
Queijo parmesão ralado para servir

Modo de preparo

1- Cozinhe o macarrão em 3 litros de água fervente com sal até ficar al dente (não coloque óleo na água do cozimento).

Foto: Alex Silva /
Objetos: Andréa Silva /
Culinária: Silvia Marques /
Agradecimentos: Nelise Ometo / Kirk´s / M. Dragonetti /
Roupa de Mesa / Art Mix

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