Trigo é saude

Ilustração: NikUm novíssimo estudo grego, da Universidade Harokopio, em Atenas, mostra que os adolescentes não fazem o desjejum todos os dias. Os pesquisadores conversaram com uma turma de 1 140 alunos e observaram que essa primeira refeição não está incluída entre os hábitos diários de 20% da garotada.

Aqui, no Brasil, a situação não é muito diferente. Um trabalho da Universidade Federal de São Paulo constatou que 30% dos jovens não comem nada antes de sair de casa. Péssimo costume. Afinal, após oito horas de sono, o organismo precisa suprir as reservas energéticas para pegar no batente de novo. E há, inclusive, pesquisas que associam o desjejum ao combate à obesidade.

A velha desculpa da falta de tempo é a mais comum. Ao grupo de apressadinhos, a sugestão é optar pelos alimentos práticos. Iogurtes prontos para beber, torradas e frutas são ótimas pedidas.

Mas nada supera o sentar-se à mesa com calma. "As crianças aprendem a tomar café da manhã com a família. Então, é fundamental que os pais incluam esse costume na rotina", ensina a nutricionista Késia Quintaes, professora da Universidade Federal de Ouro Preto, em Minas Gerais.

Veja o que não pode faltar no cardápio matutino:

Carboidrato
O nutriente que aparece em pães, torradas e biscoitos ajuda a elevar os níveis de glicose, o principal combustível do cérebro.

Proteína
Leite, queijo e iogurte são ótimas fontes da substância e, além disso, contribuem com cálcio.

Vitaminas, minerais e fibras
Cereais integrais e frutas fornecem uma profusão dessas substâncias, que colaboram para o bom funcionamento de todo o organismo.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde