logotipo
menu Visite Trigo é saúde! Home Tira dúvidas Dieta da gestante Quiz Dieta infantil A quatro mãos Animações
Home /

Acrescente grãos ao dia a dia

Eles oferecem vitaminas do complexo B

salada de grão de trigoFoto: Fábio Castelo
Produtora de objetos: Andréa Silva
Produtora culinária: Silvia Marques
Produção: M. Dragonetti, Pepper e Roupa de Mesa
Ricos em fibras e sais minerais, os grãos de trigo também acrescentam vitaminas do complexo B ao cardápio das grávidas.

Esse grupo nutritivo é formado pela B1, também chamada de tiamina, e pela B2, ou riboflavina. Há ainda o ácido pantotênico, a vitamina B6, a niacina, o ácido fólico e a B12. Enfim, uma invejável lista de substâncias benéficas às gestantes, já que são fundamentais para o aproveitamento de carboidratos, gorduras e proteínas.

O complexo B também aparece em diversos trabalhos como um dos aliados contra o desânimo e as dores de cabeça.

Veja abaixo uma deliciosa receita com grãos de trigo, que desenvolvida pela nutricionista e culinarista Neide Rigo, de São Paulo.

Para fazer dupla com a preparação, vale optar por carnes assadas.

Salada de trigo com amendoim

Rende de 10 a 12 porções

Ingredientes
2 xícaras de chá de trigo em grão bem lavado
1 litro de água
2 colheres de chá de sal ou a gosto
1 xícara de pimentão vermelho picado
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes, picadas
1 xícara de uvas passa pretas hidratadas em água morna por 30 minutos e escorridas
1/2 xícara de azeite de oliva
4 colheres de sopa de xarope de romã ou suco de tamarindo com um pouco de mel ou molho de tamarindo (se não encontrar nada disso, bote limão com um pouco de açúcar)
1 xícara de amendoim com casca frito num pouco de óleo e escorrido
1/2 xícara de chá de nozes picadas (opcional)
1 xícara de chá de salsinha picada
1/2 xícara de chá de hortelã picada
1 xícara de chá de salsão picado

Modo de preparo
Lave bem o trigo, junte 1 litro de água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até ficar macio. Se preciso, junte mais água quente. Se sobrar, escorra. Enquanto o grão ainda está quente, junte o sal, o pimentão, a pimenta, as uvas passa, o azeite e o xarope de romã. Misture bem. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira até gelar. Melhor de um dia para outro. Junte os outros ingredientes e mexa bem. Confira o sal e corrija se necessário.

1/1
bebe.com.br


Home Tira-dúvidas Dieta da gestante

Quiz Dieta infantil A quatro mãos

Animações

Copyright © 2017 – Editora Abril S.A. – Todos os direitos reservados
trigo e saude Gestantes e crianças