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Inclua mais saladas no cardápio

Elas ajudam a amenizar os enjoos

salada macaraoFoto: Fábio Castelo
Produtora de objetos: Andréa Silva
Produtora culinária: Silvia Marques
Produção: Pepper, Suxxar e Roupa de Mesa
Um belo prato de salada é muito bem-vindo ao cardápio das grávidas. "E, quanto mais colorida, maior a oferta de vitaminas, minerais e fibras", diz Samantha Macedo, nutricionista da Equilibrium Consultoria e Nutrição, de São Paulo.

Sem falar que, como são servidas frias, essas preparações costumam estimular a mastigação e ajudam a amenizar os enjoos.

Aprenda duas receitas desenvolvidas pela equipe de culinaristas da Unilever e veja dicas da nutricionista Samantha Macedo para evitar equívocos na hora de consumi-las:

Salada de macarrão com molho pesto

Rende 10 porções

Ingredientes
250 g de macarrão parafuso
Meia xícara de chá de leite
1 xícara de chá de manjericão fresco picado
Meia xícara de chá de azeite de oliva
50 g de queijo ralado
1 cubo de caldo de legumes Knorr Vitalie

Para salpicar:
50 g de nozes picadas
1 cubo de caldo de legumes Knorr Vitalie

Modo de preparo
Em uma panela grande, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar.
Bata no liquidificador o leite, o manjericão, o azeite, o queijo e o cubo de caldo de legumes até obter um molho homogêneo.
Passe para uma tigela grande e acrescente o macarrão cozido. Misture até que fique homogêneo.
Passe para uma saladeira ou prato grande e esfarele o cubo de caldo de legumes sobre a salada. Salpique com as nozes e sirva em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de servir.

DICA:
Aqui o ideal é juntar um filé de peixe ou uma posta de salmão.
Também vale acrescentar mais folhas verdes, tomates e cenoura cozidos para deixar o prato mais colorido.

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