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Trigo + vegetais + ricota

Uma ótima combinação para a grávida

SaladaFotógrafo: Fábio Castelo
Produtora de objetos: Andréa Silva
Produtora culinária: Silvia Marques
Produção: Utilplast e Art Mix
“O trigo é fonte de fibras e, por isso mesmo, colabora para o funcionamento intestinal”, destaca a nutricionista Adriana Caire, da Nutrivitta Assessoria Nutricional, em São Paulo.

Folhas como alface e agrião fornecem vitaminas, com destaque para uma, o ácido fólico, que é fundamental para o desenvolvimento do bebê. E a ricota, por sua vez, contém cálcio, um mineral que ajuda a manter os ossos saudáveis.

Todos esses ingredientes bacanas aparecem na receita abaixo, criada pela nutricionista Bianca Chimenti, da Clínica BKNR Prevenção e Saúde, que fica em São Paulo. Bom apetite!

Salada natural

Rende 4 porções

Ingredientes
1/2 xícara de chá de trigo para quibe (100 g)
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 pé de alface
1 maço de agrião
1 xícara de chá de ricota esfarelada (200 g)
1 cenoura grande ralada
1 beterraba média ralada

Modo de preparo
Deixe o trigo de molho na água por 2 horas. Escorra e tempere com o suco de limão, o azeite e o sal. Reserve.

Arrume em uma saladeira a alface, o agrião, o trigo temperado, a ricota, a cenoura e a beterraba. Se desejar, sirva com iogurte desnatado temperado com hortelã fresca.

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