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Capriche no molho do macarrão

Ele incrementa o cardápio com muitos nutrientes

Macarrão com vegetais e cogumelosFoto: Alex Silva
Objetos: Andréa Silva
Culinária: Silvia Marques
Agradecimentos: Kirk´s
Uma pitada de criatividade é fundamental no cardápio da molecada. Vale apostar em cores e diferentes formatos para quebrar a monotonia alimentar. E o melhor é que dessa maneira os pratos ficam ainda mais nutritivos.

A receita abaixo, criada pela nutricionista Vanderlí Marchiori, é um delicioso exemplo de prato lotado de nutrientes.

O macarrão é uma fonte de carboidrato, o aliado da disposição. A ervilha e o tomate oferecem fibras, as guardiãs do intestino.

Já os cogumelos contribuem com compostos conhecidos como lentinans, que fortalecem as defesas e afastam os resfriados.

Veja a seguir como é fácil preparar:

Macarrão com bolinhas
Rende 5 porções

Ingredientes:

200 g de ervilhas frescas refogadas em alho e óleo
100 g de cogumelos paris
100 g de tomatinhos cereja
500 g de macarrão tipo nhoque cozido em água e sal

Modo de preparo

Leve ao fogo as ervilhas e os cogumelos. Mexa por alguns minutos e desligue. Acrescente os tomatinhos.
Em uma vasilha funda e transparente, coloque uma camada do refogado e uma do nhoque. Vá alternando as camadas até finalizar.

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