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Muffin no café da manhã

Uma receita para começar o dia

Muffin de coco com goiabada  Diversos estudos mostram que um bom desjejum colabora para o aprendizado, por isso mesmo é importante incentivar seu filho a caprichar nessa refeição.

Além de oferecer laticínios e frutas, inclua os derivados do trigo no cardápio matinal. Bolos, pães e biscoitos contêm carboidrato, nutriente que é garantia de disposição.

Confira abaixo uma deliciosa opção desenvolvida pela nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site www.trigoesaude.com.br.

Muffin de coco com goiabada

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de chá de sal
1 xícara de chá leite
1/3 de xícara de chá de óleo
1 ovo grande
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xicara de chá de coco ralado
½ xícara de goiabada picada em cubinhos

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, coloque o leite, o óleo, o ovo e a baunilha. Bata bem. Despeje, aos poucos, a mistura de leite na de farinha e mexa com um garfo. Acrescente o coco e a goiabada e distribua a massa em 12 forminhas para muffins untadas com margarina e farinha. Asse em forno médio preaquecido por 20 minutos ou até que fiquem dourados.
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