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Tem gordura no lanche

Veja por que esse nutriente é indispensável à garotada

Tem gordura no lancheFoto: Fábio Castelo
Produtora de objetos: Andréa Silva
Produtora culinária: Silvia Marques
Agradecimentos: Art Mix, M. Dragonetti e Roupa de Mesa
Embora a gordura seja uma substância que carrega má fama, saiba: ela é importantíssima durante a infância. Uma de suas maiores virtudes é transportar as vitaminas A, D e E e assim contribuir para o desenvolvimento e para a saúde óssea e ocular.

Mas, desde cedo, vale garantir as melhores gorduras, caso da monoinsaturada, que aparece no azeite de oliva.

A receita de grissini, que você confere a seguir e foi criada pela nutricionista Vanderlí Marchiori, traz ótimos fornecedores de gorduras benéficas, como os já mencionados azeite e gergelim.

Os palitinhos são perfeitos para o café da manhã ou para a hora do lanche e combinam com patês e queijos cremosos.

Grissini de gergelim
Rende 25 porções

Ingredientes:

1 tablete de fermento para pão
1/2 xícara de chá de leite desnatado morno
1 colher de sopa de azeite
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de café de sal
Gergelim a gosto


Modo de preparo

Dissolva o fermento no leite. Junte o azeite, o sal e, aos poucos, a farinha, até ficar uma massa firme. Faça rolinhos de massa e passe no gergelim. Deixe crescer durante 20 minutos e asse em forno médio (180 ºC).

Dica: se a massa ficar seca, passe os rolinhos em um pouco de água e em seguida acrescente o gergelim.

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