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Prático e vitaminado

Prepare pratos fáceis sem abrir mão de nutrientes

Torta de vegetaisFoto: Fábio Castelo
Produtora de objetos: Andréa Silva
Produtora culinária: Silvia Marques
Quer uma receita rápida e nutritiva para oferecer ao seu filho no final de semana? Então, confira a torta criada pela nutricionista Priscila Maximino, da Nutrociência Assessoria em Nutrologia, na capital paulista.

Graças à mistura de vegetais como brócolis, vagem, cenoura, chuchu e couve-flor, a preparação fornece boas doses de vitaminas, minerais e outras substâncias fundamentais para o crescimento saudável.

“A torta pode compor lanches ou até mesmo o jantar desde que venha acompanhada de um bifinho ou outros alimentos ricos em proteína”, ensina.

Confira, abaixo, a receita:

Torta de legumes

Rende 12 porções

Ingredientes
Massa
150g de farinha de trigo
75g de margarina
3 ou 4 colheres de sopa de água

Recheio
1 xícara de chuchu cozido e picado
1 xícara de vagem cozida e picada
1 xícara de cenoura cozida e picada
1 xícara de brócolis cozido e picado
1 xícara de couve-flor cozido e picado
500 ml de leite
3 ovos pequenos
Sal

Modo de preparo
Misture os ingredientes com as mãos. Faça uma bola bastante úmida – ela deve se soltar facilmente das mãos. Se tiver tempo, deixe descansar durante 30 minutos na geladeira, antes de esticá-la com o rolo e forrar o tabuleiro.

Misture os vegetais e espalhe sobre a massa. Bata o leite, os ovos e o sal e despeje sobre eles. Deixe assar até que a mistura fique firme e a massa com um tom moreno-claro.

Dica: você pode acrescentar pitadas de queijo parmesão ralado para realçar o sabor.

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