Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Kirk's Presentes e M. Dragonetti Trabalho publicado no periódico científico American Journal of Clinical Nutrition, da Sociedade Americana de Nutrição Clínica, aponta os grãos, o caso do trigo, além de hortaliças e frutas, como grandes protetores dos ossos.

Para chegar a essa conclusão, estudiosos de diversas universidades dos Estados Unidos observaram um grupo de mais de 48 mil senhoras e, entre as que consumiam uma dieta rica nos tais alimentos, o esqueleto estava mais forte.

"Caprichar na ingestão de vegetais e cereais integrais ajuda a garantir boas porções de nutrientes, como o magnésio, que promove a mineralização óssea", diz a nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do nosso site.

Aprenda uma receita que inclui grãos e outros ingredientes protetores dos ossos:

Bolinhas de trigo e ricota

Ingredientes
250 g de ricota amassada
1/3 xícara de trigo em grão cozido
1 cenoura pequena ralada (75 g)
3 colheres de sopa de requeijão light (45 g)
1/2 xícara de chá de salsa picada (20 g)

Modo de preparo
Misture a ricota, o trigo, a cenoura e o requeijão. Unte as mãos com azeite e faça bolinhas. Passe pela salsa e sirva.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde