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É proibido comer carboidrato à noite?

"Não há impedimento, mas é importante respeitar as quantidades recomendadas para cada perfil", responde o endocrinologista Marcello Bronstein, professor da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.
Massas e pães, portanto, podem ser incluídos no jantar. E não há razão para ter medo, diferentemente do que pregam algumas dietas da moda. Pela manhã, durante o dia ou à noite, cada grama de carboidrato sempre fornecerá 4 calorias. Quem pretende emagrecer deve controlar a ingestão calórica de maneira geral.
Mesmo para quem não está em guerra com a balança, o recado de evitar exageros noturnos é bem-vindo. Nesse caso, não importa o nutriente, os excessos à mesa nunca são verdadeiros amigos dos sonhos.
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