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O excesso de ferro nos alimentos à base de farináceos pode ser um predisponente da leucemia em crianças e adultos?

De maneira alguma. O ferro é muito bem-vindo na dieta, tanto de crianças como de adultos. "Estudos indicam que a suplementação de ferro e ácido fólico reduz em até 60% os riscos de leucemia", diz a nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do Trigo é Saúde. Em adultos, uma boa dose de ferro também previne o risco de câncer, e não predispõe à doença. Portanto, são fundamentais os alimentos ricos em ferro, como aqueles à base de farináceos, vegetais de folhas escuras, fígado de boi, gema de ovo e grãos como feijão, lentilha e ervilha. Vale lembrar ainda que a ingestão de vitamina C ajuda na absorção do ferro, por isso é extremamente importante manter uma dieta balanceada. Outras perguntas
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