O diabete é um dos problemas mais sérios de saúde pública, pois responde por 40% das mortes por doenças cardiovasculares – a primeira causa de mortalidade no mundo. No Brasil, ele atinge cerca de 10% das pessoas entre 30 e 69 anos. A doença ocorre quando há o aumento do açúcar no sangue e pode ser causada porque as células do pâncreas, que fabricam insulina, foram destruídas (diabete tipo 1), ou porque a produção desse hormônio que ajuda a glicose a entrar nas células é insuficiente ou as células não conseguem aproveitá-la (diabete tipo 2). Nesses casos, você precisa ter uma alimentação compatível com as metas de glicose no sangue. Teste agora seus conhecimentos sobre o assunto e aprenda dicas sobre o que deve constar de sua dieta
1. Alimentos que contêm fibras, como frutas, hortaliças e grãos, podem ser consumidos pelos portadores de diabetes tipo 1 e 2.
a) Verdadeiro. As fibras auxiliam tanto na prevenção do diabete como na estabilização dos níveis glicêmicos de quem já está com a doença
b) Falso. Os alimentos ricos em fibra contêm glicose, portanto, contribuem para aumentar a taxa de açúcar no sangue
c) Depende. Os portadores de diabete tipo 1 não podem consumir alimentos ricos em fibras, enquanto os diabéticos do tipo 2 estão isentos de restrições
2. Diabéticos podem comer macarrão (massas em geral) ou pão fresco?
a) Não. Esses alimentos contêm carboidratos, que são proibidos para quem sofre de diabete porque possuem moléculas de glicose que entram na corrente sanguínea e não são metabolizadas
b) Não. A quantidade de carboidrato que os diabéticos podem consumir é muito pequena e, por isso, as massas e os pães estão fora do permitido
c) Sim. Apenas em quantidades não excessivas e em refeições mistas, complementadas com alimentos ricos em proteínas e fibras
3. Você sabe que tipo de alimento possui baixo índice glicêmico?
a) Frutas como a melancia e a manga e vegetais como a beterraba, que possuem pouco açúcar
b) Aqueles que não possuem nenhum carboidrato, como as carnes, o arroz branco e a batata
c) Cereais como o trigo e a aveia que contêm carboidratos complexos
4. Há alguma recomendação especial para diabéticos que praticam esportes?
a) Sim, os diabéticos devem comer muito antes de fazer esporte
b) Sim, é necessário um monitoramento para evitar estados de hipo ou de hiperglicemia, o que pode ser grave
c) Não, se eles estiverem bem medicados
5. A obesidade é o principal fator de risco para o desenvolvimento do diabete tipo 2. Considerando essa afirmação, uma maneira de evitar a doença é:
a) Deixar de comer alimentos ricos em açúcar e evitar as guloseimas de modo geral
b) Optar por uma alimentação rica em proteínas e pobre em carboidratos, deixando, por exemplo, massas e pão fora do prato
c) Ter uma dieta equilibrada, na qual estejam presentes fontes de carboidratos, gorduras, proteínas, fibras, vitaminas e sais minerais
