Trigo é saude

O glúten está mais famoso, isso porque tem sido apontado como o culpado pela obesidade - existe, inclusive, uma dieta antiglúten. Há quem tente estabelecer um vínculo entre a substância e um desequilíbrio nos níveis de insulina - hormônio que levaria ao ganho de peso -, mas essa explicação não tem o menor fundamento científico.

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1- O glúten é: a) Um tipo de fibra b) Um tipo de proteína c) Uma fração de gordura d) Um pigmento

2- O glúten aparece nos seguintes alimentos: a) Café, leite e manteiga b) Abacaxi, laranja e kiwi c) Trigo, aveia, centeio d) Quinua, linhaça e gergelim

3- O glúten é fundamental para: a) A estrutura das massas b) A coloração das massas c) A coloração do pão francês d) Acelerar o cozimento do macarrão

4- Os rótulos dos alimentos trazem a informação sobre a presença de glúten para proteger: a) Os portadores da doença de chagas b) Os portadores da doença celíaca c) Os portadores de alergia ao leite d) Os hipertensos

5- Os portadores da doença celíaca não podem comer glúten porque: a) A pele fica avermelhada b) Ocorre a queda de cabelos c) O intestino é lesionado d) Os pulmões ficam inflamados

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dos alimentos
à base de trigo

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O que é gérmen de trigo?Veja a resposta da médica Simone Miranda, da Associação Brasileira de Nutrologia