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O glúten está mais famoso, isso porque tem sido apontado como o culpado pela obesidade – existe, inclusive, uma dieta antiglúten. Há quem tente estabelecer um vínculo entre a substância e um desequilíbrio nos níveis de insulina – hormônio que levaria ao ganho de peso -, mas essa explicação não tem o menor fundamento científico.

Quer saber mais sobre a substância? Então faça o nosso teste agora.

1. O glúten é:a) Um tipo de fibra b) Um tipo de proteína c) Uma fração de gordura d) Um pigmento

2. O glúten aparece nos seguintes alimentos:a) Café, leite e manteiga b) Abacaxi, laranja e kiwi c) Trigo, aveia, centeio d) Quinua, linhaça e gergelim

3. O glúten é fundamental para:a) A estrutura das massas b) A coloração das massas c) A coloração do pão francês d) Acelerar o cozimento do macarrão

4. Os rótulos dos alimentos trazem a informação sobre a presença de glúten para proteger:a) Os portadores da doença de chagas b) Os portadores da doença celíaca c) Os portadores de alergia ao leite d) Os hipertensos

5. Os portadores da doença celíaca não podem comer glúten porque:a) A pele fica avermelhada b) Ocorre a queda de cabelos c) O intestino é lesionado d) Os pulmões ficam inflamados

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Clique aqui e conheça
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