Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques Agradecimentos: Nelise Ometo A pausa para a merenda é perfeita para garantir a disposição e ainda dá uma força a quem está em guerra com a balança.

É que os lanches ajudam a manter os níveis de glicose estáveis, o que equilibra a insulina e prolonga a saciedade.

Mas, veja bem, lanchar não significa beliscar bobagens o dia inteiro.

Nutricionistas ensinam que o ideal é fazer uma minirrefeição, bem balanceada e nutritiva, nos intervalos entre o almoço e o jantar.

É importante assegurar vitaminas e sais minerais, além de carboidrato, proteína e gorduras benéficas.

Juntar um pedaço de bolo de frutas com uma xícara de café com leite ou um copo de suco natural é uma boa pedida.

Confira uma receita prática, saudável e deliciosa adaptada pela nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora de nosso site:

Bolo de gengibre e laranja

Ingredientes
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
4 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de suco de laranja
200 g de iogurte desnatado
1/4 xícara de chá de sementes de linhaça
3 claras batidas em neve

Modo de preparo Aqueça o forno em temperatura média.
Bata na batedeira o gengibre com 3 colheres de sopa de manteiga e o açúcar mascavo por 5 minutos. Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o suco de laranja e o iogurte. No final, acrescente as sementes de linhaça (reserve 1 colher de sopa).
Incorpore as claras e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea.
Despeje a massa numa assadeira de 25 cm de diâmetro, untada com a manteiga restante, e polvilhe com as sementes de linhaça reservadas.
Leve ao forno por 35 minutos, ou até que, enfiando um palito no bolo, ele saia limpo. Retire do forno, desenforme o bolo e deixe esfriar.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde