Que tal fibras e proteína?
Aliar esses dois nutrientes ajuda a manter o peso
Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva /Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Art Mix, M. Dragonetti e Roupa de Mesa
Para emagrecer de maneira saudável, a primeira dica dos especialistas é reduzir o total de calorias com o equilíbrio entre os nutrientes. Assim, entram no prato carboidratos, gorduras, proteínas, fibras, vitaminas e sais minerais. Não é preciso banir nenhum deles e tampouco exagerar.
E existem alguns truques muito bem-vindos para quem quer manter a boa forma. Misturar alimentos ricos em carboidrato com fontes protéicas prolonga a saciedade e afasta a compulsão alimentar.
As fibras também são indispensáveis. Elas interferem na insulina, hormônio que está por trás do combate ao ganho de peso.
A receita que você confere abaixo, criada pela nutricionista Vanderlí Marchiori, reúne a proteína do frango e as fibras do farelo de trigo e é uma deliciosa e nutritiva opção para compor o seu cardápio.
Frango à parmegiana
Rende 10 porçõesCalorias por porção: 154
Ingredientes
1 kg de filé de frango
Sal a gosto
100 g de farelo de trigo
10 fatias de queijo de minas light
2 cebolas médias
3 tomates picados
50 ml de óleo de canola
Modo de preparo
Tempere o frango e grelhe. Passe o frango grelhado no farelo de trigo para empanar. Cubra o frango com o queijo. Refogue o tomate e a cebola no óleo para fazer o molho e despeje sobre o queijo. Leve ao forno para derreter o queijo.
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