Trigo é saude

Receita da nutricionista Vanderlí Marchiori / Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques /Agradecimentos: Nelise Ometto e Pepper Quem precisa perder alguns quilos muitas vezes se deixa iludir por dietas compostas basicamente de folhas e grelhados. Sim, a dupla é bem-vinda, mas jamais caia na monotonia alimentar. Tente variar o cardápio, abrindo espaço para novas receitas, caso do hambúrguer de lentilha criado pela nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo é Saúde.

A preparação é rica em fibras, que, além der dar aquele empurrão ao intestino, ajudam a prolongar a saciedade. “Mandioquinhas coradas são uma alternativa vitaminada de acompanhamento”, sugere Vanderli.

Veja como é prático fazer:

Hambúrguer de lentilha

Ingredientes
200g de lentilha crua
800 ml de água
2 colheres de chá de azeite
3 cebolas picadas
4 alhos picados
1 colher de café de gengibre ralado
120 g de nozes picadas
250 g de abobrinha ralada
250 g de cenoura ralada
1/2 xícara de gergelim
1/2 xícara de farinha de trigo integral
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo Cozinhe a lentilha na água por cerca de 25 minutos. Escorra e deixe esfriar.

Enquanto isso, em uma panela pequena, doure em 1 colher de chá de azeite a cebola, o alho e o gengibre. Separe a metade da lentilha cozida e bata no processador com as nozes até ficar um purê. Reserve.

Esprema bem a água da cenoura e da abobrinha raladas e misture com esse purê as lentilhas, sem bater, a farinha de trigo, o gergelim e o refogado de cebola.

Tempere com o sal e a pimenta à vontade.

Modele os hambúrgueres (cerca de 200 g cada um) e grelhe-os em uma chapa ou grelha com 1 colher de chá de azeite até ficarem dourados.

Tem mensagem para você

Clique aqui e conheça alguns benefícios
dos alimentos
à base de trigo

Pergunte ao Doutor

Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde