Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Art Mix, M. Dragonetti e Roupa de Mesa A massa é um dos principais alimentos que integram a festejada Dieta do Mediterrâneo, segundo especialistas em nutrição.

O cardápio é famoso por combater doenças cardiovasculares, mas também merece destaque porque colabora para manter bem longe o perigo da obesidade.

Confira agora uma receita criada pela nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde, que soma poucas calorias e, além de conter o macarrão, oferece outros ingredientes do Mediterrâneo, caso do azeite, dos peixes e do tomate.

Macarrão do Mediterrâneo

Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de margarina light
5 colheres de sopa de cebola ralada
2 alhos picados
2 latas de tomate sem pele, do tipo italiano, picado
4 filés de anchova picados
2 latas de atum em conserva na água
6 azeitonas pretas picadas
2 colheres de sopa de alcaparras
1 colher de sobremesa de orégano fresco
Sal a gosto
500 g de macarrão do tipo parafuso integral cozido
2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo Numa frigideira grande, coloque o azeite, a margarina e deixe esquentar por 3 minutos. Junte a cebola e o alho e frite por 5 minutos. Acrescente o tomate e deixe ferver por 15 minutos. Ponha o restante dos ingredientes e cozinhe por mais 10 minutos até obter um molho grosso. Despeje o macarrão cozido ao molho, misture bem e sirva. Polvilhe com a salsa picada.

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Pergunte ao Doutor

Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde