Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Dkza Utilidades e Pepper A massa é um alimento saudável e jamais deveria ser culpada pelo ganho de peso. Mas, veja bem, o molho que a acompanha também precisa seguir a mesma linha. As melhores opções são aqueles elaborados com hortaliças e fontes de proteína magra, caso do atum, que, inclusive, ajuda a prolongar a saciedade.

Confira agora a receita que leva esses ingredientes e foi criada pela nutricionista e fitoterapeuta Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde.

Penne com atum e tomates frescos

Ingredientes
300 g de macarrão do tipo penne integral
3 tomates firmes
1 lata de atum light
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de alcaparras
Pitada de orégano
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo Coloque bastante água para ferver e salgue levemente. Acrescente a massa e cozinhe. Lave os tomates, retire os talinhos e as sementes e corte-os em cubos de 1 cm. Coloque em uma tigela e acrescente a cebola, o vinagre, o azeite de oliva, as alcaparras e o orégano. Misture bem. Amasse o atum levemente com um garfo e acrescente à mistura de tomates, salpique com sal e pimenta-do-reino e reserve. Escorra a massa bem "al dente" e despeje quente sobre o molho de atum. Misture bem e sirva rapidamente, regando com um fio de azeite de oliva.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde