Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Dkasa Utilidades Quem disse que a pizza deve ser banida do cardápio quando o assunto é manter a forma?

A redonda pode entrar, sim, no menu, mas deve ser consumida com moderação. Embora seja meio difícil resistir, não se deixe levar pelo exagero. Contenha-se com um ou dois pedaços.

E é melhor optar por versões cobertas de hortaliças, como a de rúcula criada pela nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo é Saúde.

Pizza de queijos com rúcula

Ingredientes
Massa
1/2 xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de chá de margarina light
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
Cerca de 1 xícara de chá de farinha de trigo

Cobertura 3 tomates bem picados sem pele e sem semente Sal a gosto
1 colher de sopa de orégano
100 g de queijo cottage
100 g de mussarela
Folhas de rúcula a gosto

Modo de preparo Junte os ingredientes da massa e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra com o rolo, formando 4 discos de pizza. Leve a massa ao forno por 12 minutos.

Tempere os tomates com sal e orégano. Espalhe sobre os discos já assados, distribua por cima o queijo cottage misturado com a mussarela ralada e as folhas de rúcula.

Leve novamente ao forno por mais 8 minutos.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde