Trigo é saude

  Ainda que algumas dietas da moda o coloquem como o inimigo número 1 quando o assunto é emagrecimento, o carboidrato jamais deveria ser abolido do cardápio.

Especialistas sérios explicam que o que faz subir os ponteiros da balança é o exagero nas porções.

O ideal é consumir até seis porções de fontes de carboidrato ao longo do dia para garantir mais disposição. Dá para começar com pães ou bolos ou cereais matinais no café da manhã.

É importante fazer pequenos lanches entre as principais refeições para não passar muito tempo em jejum. Nesse caso, biscoitos e torradas integrais acompanhados de fontes de proteína, como os lácteos, são bem-vindos.

No almoço, existem inúmeras possibilidades de consumir o carboidrato. Há as massas, passando pelas batatas e pelo arroz. E no jantar as mesmas opções são válidas.

Mas lembre-se de que o ideal é comer apenas uma fonte por refeição, nada de botar um pedação de torta no meio do prato de macarronada, hein?

Confira agora uma receita que oferece carboidrato e foi criada pela nutricionista e fitoterapeuta Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde. Para acompanhar, uma dica é uma bela salada de folhas verdes.

Quiche de peito de peru

Ingredientes
Massa
14 biscoitos do tipo água e sal
2 colheres de sopa de requeijão light
4 colheres de sopa de água Sal a gosto

Recheio
1 ovo
1 xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de cream cheese light
1 colher de sopa de salsinha
2 claras em neve
1 xícara de chá de peito de peru cozido e defumado e cortado em cubinhos

Modo de preparo Massa Coloque os biscoitos para triturar no liquidificador e, em seguida, junte-os ao requeijão. Acrescente a água e mexa até formar uma farofa homogênea e úmida (se necessário, umedeça com um pouco a mais de água) e, por último, junte o sal. Forre uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro e aro removível com a mistura e leve para assar no forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos.

Recheio Em um recipiente, coloque o ovo, o leite, o cream cheese, o sal e a salsinha e misture bastante. Acrescente as claras em neve e mexa lentamente. Deixe descansar por 5 minutos.
Em uma frigideira antiaderente, doure levemente o peito de peru.
Assim que esfriar, junte-o à mistura, mexa delicadamente e espalhe sobre a massa de quiche pronta. Asse em média por 40 minutos, em forno
preaquecido a 180 ºC.
Retire do forno, espere alguns minutos e sirva quente.

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