Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques A receita que você confere abaixo, criada pela nutricionista Vanderlí Marchiori, é uma ótima pedida para quem precisa perder alguns quilos. Ela reúne diferentes tipos de grãos que ajudam a controlar a fome. E o mecanismo por trás dessa atuação é bem simples: as fibras interferem no esvaziamento gástrico. Assim, o estômago permanece cheio, o cérebro recebe sinais e reprime a vontade de comer. Além disso, os cereais contribuem para o equilíbrio dos níveis de insulina, o que só faz aumentar a saciedade.

Veja agora como é fácil de preparar:

Salada de cereais integrais

Ingredientes
3 1/2 xícaras de chá de água
1/2 xícara de chá de arroz do tipo 7 cereais integrais
1/2 xícara de chá trigo cozido
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de suco de abacaxi
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
2 colheres de sopa de hortelã picada
4 fatias de abacaxi
2 colheres de sopa de farinha de linhaça torrada
1/2 xícara de chá de peito de peru cortado em cubinhos

Modo de preparo Numa panela, ferva a água. Assim que ferver, junte o arroz 7 cereais, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Numa tigela grande, misture o trigo, o suco de limão, o suco de abacaxi, o azeite, o sal e a hortelã picada. Junte o arroz 7 cereais integrais cozido, misture bem e leve à geladeira.
Corte o abacaxi em cubinhos e misture aos cereais. Por último, acrescente a farinha de linhaça e o peito de peru. Transfira para uma saladeira e decore com as folhas de hortelã.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde