Trigo é saude

Receita da equipe de culinaristas da Unilever/ Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques Não bastasse ser uma ótima fonte de ácido fólico, a vitamina que ajuda no combate à depressão, o grão-de-bico contribui com enormes porções de triptofano. Esse composto, que na verdade é um pedacinho de proteína, serve de matéria-prima para a fabricação de neurotransmissores da felicidade, caso da serotonina.

A receita que você confere a seguir, que foi desenvolvida por culinaristas da Unilever, também oferece o carboidrato, vindo do pão, e esse nutriente é mais um que colabora para as emoções positivas.

Veja como é fácil de preparar:

Sanduíche com pasta de grão-de-bico

Ingredientes
1 xícara de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
½ xícara de chá de água
1 dente de alho
½ xícara de chá de maionese Hellmann´s Deleite
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
12 fatias de pão de fôrma 100% integral
1 pepino japonês cortado em tiras finas
2 rabanetes médios com casca cortados em tiras finas

Modo de preparo Bata no liquidificador o grão-de-bico, a água e o alho até obter uma pasta homogênea. Coloque em uma tigela média e acrescente a maionese e a hortelã. Misture e reserve.

Coloque 6 fatias de pão e distribua a pasta reservada, o pepino e o rabanete. Cubra com os pães restantes, formando o sanduíche. Sirva em seguida.

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