Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques Agradecimentos: Nelise Ometo Ingredientes 6 postas pequenas de bacalhau fresco
4 xícaras de leite desnatado
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de cream
cheese light
1 fatia grossa de ricota
2 colheres de sopa de requeijão light
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo parmesão
1/2 xícara de chá de cebolinha

Modo de preparo Cozinhe as postas de bacalhau em água e reserve.
Bata no liquidificador o leite desnatado, a cebola, o cream cheese, a ricota, o requeijão light e a farinha de trigo. Reserve.
Em uma panela antiaderente, coloque esse creme e leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.
Em um refratário, coloque a metade do creme, arrume as postas de bacalhau e cubra com o restante do creme.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Retire do forno e salpique com a cebolinha.
Sirva quente.

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