Trigo é saude

Receita da nutricionista Vanderlí Marchiori / Foto Fabio Castelo / Objetos Andréa Silva / Culinária Silvia Marques / Agradecimentos Art Mix, Roupa de Mesa e Pepper Ingredientes 1 batata-doce roxa ou branca grande com pele (150 g)
1 xícara de chá de manteiga (150 g)
1 xícara de chá de açúcar peneirada
2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de anis-estrelado em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha
Açúcar refinado para polvilhar

Modo de preparo
Numa panela com água, cozinhe 1 batata-doce com pele. Depois de cozida, descasque a batata e, com o auxílio de um garfo, amasse-a. Reserve.
Numa tigela, coloque a batata amassada, a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento, o anis-estrelado e a essência de baunilha.
Amasse bem com as mãos até obter uma massa uniforme e macia, que se desgrude das mãos.
Com as mãos, forme bolinhas e, sobre elas, aperte ligeiramente com um garfo, fazendo um desenho, ou abra a massa sobre um saco plástico e corte com cortadores no formato desejado.
Vá colocando sobre uma fôrma (não precisa untar). Leve ao forno a 200 ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar. Guarde em recipiente bem fechado.

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde