Bolachinha de Doce de Leite
Rende 20 unidades
Ingredientes
5 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
300 g de margarina
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 ovos
500 g de doce de leite
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a margarina, o açúcar e os ovos. Trabalhe a massa até ficar lisa e homogênea. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir 8 mm de espessura. Faça círculos com um cortador de 7 cm de diâmetro. Coloque-os em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 220 °C durante 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Distribua o doce de leite em metade dos círculos e cubra com os restantes. Alise a borda com uma faca, retirando o excesso, e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Dica Para variar o recheio, experimente usar brigadeiro ou doce de abóbora.
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