Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Kirk´s, Pepper e Roupa de Mesa Ingredientes 1 xícara de chá de uvas passas pretas
1/2 xícara de chá de ameixas pretas
1/2 xícara de chá de damascos
Raspas da casca de 2 laranjas
3 colheres de sopa de conhaque
200 g de margarina
1 xícara de chá de açúcar mascavo
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher chá de canela em pó
1/3 xícara chá de nozes picadas


Glacê
2 1/2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de suco de laranja
Frutas cristalizadas para decorar

Modo de preparo Coloque as uvas passas, as ameixas, os damascos e as raspas de laranja de molho no conhaque. Enquanto isso, na batedeira, bata a margarina até formar um creme. Continue batendo e adicione o açúcar mascavo e as gemas, uma a uma. Junte o leite condensado e continue batendo até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e misture a farinha, o fermento, as frutas picadas no conhaque, a canela, as nozes e as claras em neve. Coloque a massa em uma fôrma de 24 centímetros de diâmetro com furo central, untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido e asse a 200 °C por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Glacê Misture o açúcar com o suco de laranja. Cubra o bolo com o glacê e decore com frutas cristalizadas.

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