Conchiglioni recheado
Rende 4 porções
Foto: Mauro Holanda/AnaMaria
Ingredientes
400 g de abóbora cortada em cubos
2 cenouras cortadas em rodelas
1 maço de brócolis
1/4 de xícara de chá de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
300 g de conchiglione cozido al dente
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de chá de queijo ralado
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora e a cenoura no vapor durante 10 minutos. Reserve. Lave os brócolis, corte em pequenos buquês e cozinhe na água fervente com sal por 3 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente os legumes reservados e deixe cozinhar no fogo brando por 2 minutos. Misture delicadamente o conchiglione. Tempere com o sal e a pimenta. Polvilhe com o queijo ralado e sirva em seguida.
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