Trigo é saude

Foto: Alex Silva / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Roberto Simões, Dkza Presentes e Roupa de Mesa Ingredientes 1/2 colher de sopa de creme vegetal
1/2 cebola picada
1 alho picado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de leite em pó
1 pitada de noz-moscada
90 g de ricota
150 g de queijo catupiry
1 1/2 de colher de sopa de salsa
1/2 colher de sopa de estragão
250 g de massa de lasanha
60 g de queijo parmesão
60 g de queijo prato

Modo de preparo Molho branco:
Numa panela, aqueça o creme vegetal e doure a cebola e o alho. Junte a farinha e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Adicione o leite em pó já dissolvido em 3 copos de água lentamente e mexa até engrossar. Acrescente a noz-moscada e mexa lentamente.

À parte, misture a ricota com o catupiry, tempere com a salsa e o estragão e reserve.

Para montar
Arrume numa travessa refratária as camadas na seguinte ordem:
1- molho branco
2- massa da lasanha já cozida
3- mistura de ricota com catupiry
4- molho branco e massa novamente
5- queijo parmesão ralado e molho branco
6- queijo prato
Leve ao forno para aquecer.

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