Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: M. Dragonetti Ingredientes 1 abobrinha grande
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de casca de laranja ralada
2 colheres de sopa de folhas de dill
240 ml de leite desnatado
1 colher de sopa de suco de laranja
120 g de salmão defumado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
400 g de macarrão cozido em água e sal, bem quente

Modo de preparo Corte a abobrinha no sentido do comprimento e, com a ajuda de uma colher pequena, retire as sementes. Então, com uma faca afiada, corte cada metade da hortaliça em fatias finíssimas. Numa panela, aqueça o azeite e junte a casca de laranja ralada e o dill. Abaixe a chama e ponha as fatias de abobrinha. Cozinhe-as por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o leite e o suco de laranja, deixando aquecer por apenas 1 minuto. Enquanto isso, corte o salmão defumado em tiras. Acrescente-as ao molho quente, que deve ser derramado no macarrão já escorrido.

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