Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: M. Dragonetti e Roupa de Mesa Ingredientes 5 batatas descascadas
3 xícaras de chá de leite
sal a gosto
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
1 ovo batido
400 g de requeijão do tipo firme
1 gema batida para pincelar


Modo de preparo

Aqueça o forno a 180 °C. Corte as batatas em pedaços e cozinhe com o leite e o sal em fogo baixo até absorver todo o leite. Passe-a por um espremedor e reserve.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Junte a manteiga, a batata e misture. Adicione o ovo e sove bem. Deixe descansar por 15 minutos.

Faça pequenos círculos de massa, recheie com uma porção de requeijão e forme bolinhas. Ponha-as em uma assadeira untada com manteiga, pincele a gema e leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.

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