Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques Ingredientes 1 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande picada
3 tomates, sem pele e sem semente, picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300 g de carne moída de frango
1 colher de chá de molho de mostarda
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de chá de brócolis picados
1 1/2 colher de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de leite desnatado
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
1/2 xícara de chá de requeijão light
1 pacote de bolacha salgada cream cracker
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo Em uma panela, aqueça 1/2 colher de sopa de azeite de oliva e doure a cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e junte o tomate. Deixe refogar por aproximadamente 3 minutos e acrescente a carne moída de frango, mexendo bem. Por último, coloque o molho de mostarda. Mexa novamente e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Reserve. Em outra panela, aqueça a 1 colher de sopa do azeite restante e doure o alho. Acrescente, então, os brócolis picados. Dissolva o amido de milho e a noz-moscada no leite desnatado. Derrame a mistura na panela com o requeijão light, sem deixar de mexer nem por um instante sequer, até engrossar. No fundo de um refratário, espalhe uma camada de bolacha. Por cima, esparrame parte da carne moída de frango. Em seguida, outra de bolacha e, depois, uma camada do creme de brócolis. Repita uma ou duas vezes, de maneira que o pavê termine com o creme de brócolis por cima. Salpique com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido por 10 minutos para amolecer as bolachas nos molhos e gratinar. Sirva imediatamente.

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