Trigo é saude

Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: DKza Utilidades / Receita criada pela equipe de culinaristas da ABIMA – Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias Ingredientes 12 fatias de pão de fôrma sem casca
1 copo de patê de ervas
1 copo de purê de mandioquinha

Patê base 200 g de ricota fresca
150 g de manteiga
250 ml de leite fervendo
50 g de queijo do tipo parmesão
1 colher das de sobremesa rasa de gelatina em pó incolor (dissolver conforme instruções da embalagem)
Sal e temperos a gosto

Patê de ervas 1 copo de patê base sem gelar
1/2 xícara das de chá de ervas frescas, salsa, cebolinha e manjericão
Sal e temperos a gosto

Purê de mandioquinha 1 copo de mandioquinha cozida e passada ainda quente pela peneira
100 g de manteiga
2 colheres das de sopa de patê básico sem gelar
Sal, noz-moscada e temperos a gosto

Modo de preparo Patê base Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar com uma consistência cremosa e leve para gelar.

Patê de ervas Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar.

Purê de mandioquinha Bata em batedeira todos os ingredientes até ficar um purê bem cremoso.

Montagem Em uma fôrma coloque 4 fatias de pão e cubra com o purê de mandioquinha.
Cubra com mais uma camada de pão e espalhe uma camada de patê de ervas.
Cubra com as fatias de pão restantes e leve para gelar.
Desenforme, corte em quadradinhos e decore como quiser.

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