Trigo é saude

Foto: Fábio Castelo
Produtora de objetos: Andréa Silva
Produção Culinária: Silvia Marques
Produção: M. Dragonetti, Pepper e Roupa de Mesa Quer uma sobremesa cheia de nutrientes para incrementar as festas de final de ano? Esta receita de pavê, que você confere logo abaixo, contém castanha de caju e, por isso, é uma fonte de vitamina E, um potente antioxidante.
Entre os ingredientes, vale destacar ainda o iogurte de ameixa, que é rico em cálcio, o mineral amigo dos ossos.
Só não vale exagerar. A dica da nutricionista Cynthia Antonaccio, da Equilibrium Consultoria em Nutrição, que fica em São Paulo, é a seguinte: "Para as sobremesas servidas à noite, na hora da ceia, é melhor comer uma fatia muito fina, quase transparente", diz.

Veja abaixo a receita desenvolvida por culinaristas da Unilever:

Pavê com iogurte e castanha de caju

Ingredientes
6 colheres de sopa de amido de milho Maisena
2 xícaras de chá de bebida láctea Becel pro.activ
1 gema
3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de Iogurte Becel pro.activ sabor ameixa
200 g de biscoitos tipo maisena
Meia xícara de chá de castanhas de caju trituradas

Para umedecer:
Bebida láctea Becel pro.activ

Para polvilhar:
Castanhas de caju trituradas

Modo de preparo
Em uma panela média, dissolva o amido de milho na bebida láctea. Acrescente a gema, o açúcar e o iogurte de sabor ameixa e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.
Reserve
Em um refratário quadrado médio (21 x 21 cm), faça camadas alternadas de biscoitos umedecidos na bebida láctea, o creme reservado e as castanhas, finalizando com o creme. Polvilhe com as castanhas e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
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