Trigo é saude

Ilustração: NIK Um estudo que acaba de ser publicado no periódico científico American Journal of Epidemiology mostra que o ferro e o ácido fólico são essenciais no combate à mortalidade infantil.

Para chegar a essa conclusão, os pesquisadores avaliaram um grupo de cerca de 5 mil grávidas. Entre as que tinham níveis adequados de ambos os nutrientes, o risco de anemia era menor. Os bebês dessas mulheres também apresentaram bom peso ao nascer.

A nutricionista Késia Quintaes, professora da Universidade Federal de Ouro Preto, ressalta a importância do ferro para afastar a anemia. “Essa deficiência nutricional acomete especialmente alguns grupos populacionais, entre os quais estão as gestantes.”

Já o ácido fólico, que é uma vitamina do complexo B, está envolvido na divisão celular. “Por isso, é importante logo no início da gestação”, diz.

Na maioria das vezes, as grávidas precisam de suplementação de vitaminas e sais minerais orientada pelo médico ou nutricionista que acompanha o pré-natal. Mas vale caprichar no consumo de hortaliças e incluir a carne no cardápio.

As futuras mamães também contam com a farinha de trigo, que por determinação do governo, desde 2002, deve receber doses extras de ferro e de ácido fólico.

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