Trigo é saude

Foto: Fábio Castelo / Objeto: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Roberto Simões, Roupa de Mesa e Pepper Uma pesquisa japonesa publicada em novembro de 2011 no periódico científico European Journal of Clinical Nutrition mostra que um cardápio recheado de fibras é capaz de afastar o acidente vascular cerebral (AVC), um mal conhecido como derrame. Para chegar a essa conclusão, os estudiosos analisaram hábitos alimentares de mais de 86 mil pessoas por quase dez anos e, entre os que incluam alimentos fibrosos no cotidiano, o risco para o problema era menor.

Além de combater o AVC, o consumo de fibras melhora o funcionamento intestinal e combate a desconfortável prisão de ventre. Mas é importante beber boas doses de água para alcançar esse benefício.

Também vale lembrar que o nutriente, que aparece no grão de trigo, nas hortaliças, nas frutas e nos alimentos integrais, atua como um dos aliados contra o ganho de peso. Isso porque interfere com o esvaziamento gástrico e ajuda a conter a fome.

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dos alimentos
à base de trigo

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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde