Trigo é saude

Ilustração: Nik Um trabalho científico realizado por estudiosos suecos mostra que o ácido fólico, presente na farinha de trigo, é bem aproveitado pelo organismo. Os estudiosos avaliaram o teor da vitamina no sangue de voluntários que consumiram pães elaborados com farinha enriquecida e concluíram que a absorção do nutriente é ótima. O estudo acaba de ser publicado no periódico American Journal of Clinical Nutrition.

A substância - também chamada de folato - é uma vitamina do complexo B que previne a malformação fetal, e ela é indispensável desde os primeiros dias de gestação, fase em que as estruturas nervosas do feto, incluindo o tubo neural, começam a se constituir.

No Brasil, por determinação do Governo Federal, desde 2002 toda farinha comercializada deve receber a vitamina.
Alimentos como os brócolis e o tomate também são excelentes
fontes do nutriente.

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dos alimentos
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Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde