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Alterações lipídicas

É como os médicos classificam o exagero dos níveis de colesterol e de triglicérides na circulação sanguínea. Esses excessos podem ser o estopim para o aparecimento das placas de ateroma, aquelas que interferem com o fluxo do sangue nas artérias e levam ao infarto.

Para que as taxas de colesterol não subam além da conta, a dica é ir com calma no consumo das carnes vermelhas e dos queijos gordos, por exemplo. Mas obviamente não é necessário riscar os bifes e os laticínios do cardápio. Basta limitar o tamanho e o número das porções.

Os triglicérides, por sua vez, têm relação com a ingestão exagerada de carboidratos. Outra vez, vale a mesma regra: não é preciso banir o nutriente dos pães e das massas do cotidiano. A ordem é comer de tudo, de forma equilibrada, sem se render a ataques de gula.

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